Vacances - Loisirs créatifs - Bonne table !

3 feuilles de brick
Huile d'olives
3 vache qui rit
3 fromages frais genre st-moret ou kiri
2 c à s de crème fraîche épaisse
6 tranches très fine de jambon cru
10 champignons de Paris
2 c à s de sirop d'érable
Margarine

Mettre 2 feuilles de brick superposée dans un plat à tarte huilé.
A la fourchette, écraser les vache qui rit avec les fromages frais et la crème fraîche. Sur une planche, tailler les tranches de jambon en chiffonade grossièrement ainsi que les champignons en lamelles.
Dans une poêle mettre un peu de margarine à chauffer puis y jeter la chiffonade. Faire revenir et ajouter ensuite le sirop d'érable qui va colorer le jambon. Réserver. Dans la même poêle mettre les champignons frais à revenir avec une noix de margarine.
Etaler la pâte obtenue de fromage et de crème sur les feuilles de brick ; puis ajouter le jambon et enfin les champignons. SURTOUT NE SALER PAS. Recouvrir avec la 3^ème feuille de brick en appuyant bien sur les bord pour fermer légèrement et badigeonner d'huile d'olive pour dorer.
Mettre au four préchauffé à 200° pendant 25 mns.

Riz parfumé
1 oignon
Safran
Curry
Piment doux en poudre
Moules
Crevettes
1 poivron jaune
Huile d'olives
De l'eau (1 tasse de riz pour 2 d'eau)
Sel, poivre

Tout d'abord faire ouvrir les moules dans une marmite avec simplement du sel et du poivre. Laisser refroidir un peu et enlever une partie de la coquille, conserver celle où la moule est attachée.

Dans un wok, mettre de l'huile d'olives à chauffer puis ajouter l'oignon haché finement, le poivron jaune détaillé en petites lamelles et faire revenir sans blondir. Ajouter ensuite le riz (quantité à votre convenance), bien mélanger quelques instants pour bien enrober les grains puis ajouter l'eau un verre à la fois en en remuant. Mettre les épices selon votre goût (attention au piment doux). Laisser cuire en remuant régulièrement. Quand la cuisson du riz est pratiquement achevée, ajouter les crevettes cuites et décortiquées ainsi que les moules. Bien mélanger et déguster de suite......

1 pâte feuilletée
3 œufs
2 courgettes
200 g de Feta
4 grosses c à s de crème épaisse
Semoule fine
Sel, poivre du moulin

150 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure
10 cl d'huile
15 cl de lait
120 g de gruyère râpé
90 g d'olives noires dénoyautées
1 motte (170g) de chèvre frais
2 c à s de basilic frais (surgelé)
Poivre du moulin

4 blancs de poulet coupés en lamière
Le jus d'un citron
1 c à s de curry
2 c à s de sauce de soja
1 c à s d'ail hachée
1 c à s de ciboulette hachés
1 c à s de persil haché
2 courgettes coupées en morceaux
1 oignon haché
1 c à s de cinq épices
Sel, poivre

Dans un récipient mélanger le jus de citron, le persil, l'ail, la ciboulette, la sauce de soja, les 5 épices et le curry. Ajouter le poulet et laissez mariner 20 minutes.
Faire chauffer un wok ou autre sauteuse, y ajouter le poulet et sa marinade et faire dorez à feu moyen.
Ajouter les morceaux de courgettes, l'oignon et couvrir pour cuire à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, salez et poivrer. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

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