Vacances - Loisirs créatifs - Bonne table !

250 g de p de terre

12 fines tranches de lard fumé

100g de gruyère râpé

1 fromage de chèvre en bûche

2 oeufs

Sel, poivre

Cuire les pommes de terre avec leur peau.

Dans des petits ramequins ou dans un moule à muffins (moule souple en silicone) ; déposez un morceau de lard dans le fond du ramequin ou du moule puis chemisez le tour avec une tranche de lard.

Répartissez le gruyère râpé dans chaque emplacement. Après avoir épluché les pommes de terre, les coupez en tranche et en mettre une au dessus du gruyère ; puis après avoir coupé la bûche de chèvre en tranche, en mettre une au dessus de la p de terre.

Mélangez les œufs et la crème, salez, poivrez et verser dans chaque empreintes.

PS : Avec la même préparation, faites la « quiche tatin » en ajoutant au dessus des ronds de pâte feuilletée à la dimension des empreintes.

100 g de lardons allumettes

2 gros oeufs

8 tranches de pain de mie

10 cl de crème fraîche épaisse

sel, poivre, noix de muscade

Répartir les lardons dans des petits ramequins ou dans un moule à muffins (moule souple en silicone). Les recouvrir avec le mélange œufs, crème fraîche, sel, poivre et noix de muscade.

Découper des ronds de pain de mie de la taille de vos ramequins ou des empreintes du moule et les déposer sur la préparation en appuyant légèrement pour lier l'ensemble.

Cuire 150 mns à 200°.

Pour 6 flans

100 g de tomates (soit une grosse tomate)
250 g de courgettes
1 petit oignon
1 c à s bombée de farine
100g de crème fraîche épaisse
2 œufs
40 g de gruyère râpé
Persil
Sel, poivre

Pelez, épépinez et coupé en petits dés la tomate. Coupez en deux, retirer le milieu et coupez également en petits dés la courgette. Emincez l'oignon.
Dans un récipient mélangez les œufs et la crème fraiche, puis ajoutez les légumes, bien remuez ; ajoutez enfin la farine, le gruyère, le persil ; salez, poivrez.
Mélangez longuement à la spatule puis remplir soit des ramequins de forme pyramidal, soit un moule à brioche.
Mettre au four 35 mns à 180°.

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