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Plat - Crevettes au curry et lait de coco | 11 novembre 2008

(pour 6)

1 kg de crevettes fraîches
1/2 poivron rouge
1 boîte de lait de coco
2 gousses d'ail
1 gros pot de crème épaisse
3 c à c de poudre de gingembre
4 c à c de curry
4 c à s d'huile
Sel, poivre

Décortiquer les crevettes et les faire revenir dans un wok avec l'huile et l'ail hachée finement puis ajouter le poivron rouge également haché. Laisser cuire doucement en remuant jusqu'à ce que le poivron dégage son parfum.
Ajouter le gingembre, le curry, du sel et du poivre.
Dans une jatte mélanger le lait de coco et la crème puis l'ajouter à la préparation. Bien mélanger et laisser mijoter 30 mns.
Servir bien chaud avec du riz blanc.

Publié par Valdouce à 22:40:33 dans Mes recettes salées | Commentaires (0) | Permaliens

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